豆沙鬆軟餅

豆沙餡20g/個。

乾粉類放入盆中，再混合均合。

紅火龍果也應同時放在粉紅類中混合均勻（由於忘了，只能在加入橄欖油及牛奶才加的紅火龍果粉。

將其和成光滑的麵團覆膜餳發至八分送。

將麵團分成10個等量均勻的劑子，柔成團再覆膜靜置10分鐘。

取其中一個劑子壓扁，放入豆沙餡包好，收口朝下。

逐包豆沙餡，全程覆膜防乾，再餳發20分鐘（依室內溫度，或放烤箱調適當溫度餳發，覆膜保濕。

餳髮好的劑子，蓋個糕點模具章更專業一些。

烤箱需預熱10分鐘，上火160度，下火150度烤20分鐘，適覆膜防焦。

柔軟膨鬆，餡料香甜既使涼了也不硬。

豆沙鬆軟餅不僅顏值高，鬆軟香甜、百吃不厭。