「說到豆腐可以說是我家餐桌上的常客也不能說天天有，反正隔幾天就會出現一次，有一種豆腐色澤金黃口感滑嫩煎炒烹製都有它的身影，但是我不能說它是真正意義上的豆腐，只能說是外形像豆腐，因為它是用雞蛋為主料做成的，它有一個學名叫日本豆腐，一開始我都是買現成的日本豆腐回家做飯吃，後來看配料表就是雞蛋和一些植物蛋白添加劑，我就試著用豆漿加雞蛋做了幾次味道還是不錯的。
成分錶
主料
熟豆漿200g
雞蛋200g
佐料
鹽1g
自製日本豆腐的做法步驟
首先準備雞蛋和冷豆漿比例1:1。
蛋液加點鹽攪拌均勻。
蛋液攪拌均勻。
加入豆漿攪拌均勻。
過濾在鋪好保鮮膜的容器裡。
再包裹一層保鮮膜上面紮幾個洞。
放入鍋子裡蒸20分鐘。
蒸熟放涼切塊。
來份青菜豆腐美美滴。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
