新疆大盤雞

準備化凍的土雞半隻。

斬塊洗淨並瀝乾水分。

準備青椒，香菜，馬鈴薯大盤雞醬料，蔥、蒜瓣和薑片，孜然粉。

馬鈴薯洗淨去破切塊。

青椒去蒂去籽切片。

香菜洗淨切段。

洋蔥切厚塊。

起鍋燒油（是平常炒菜的3倍）。

下入冰糖炒糖色。

下入雞塊翻炒裹入糖色。

加入蔥段等香料。

加入特製的大盤雞醬料。

加入孜然粉。

加入馬鈴薯塊、洋蔥段翻炒。

加入食鹽和生抽。

加入耗油。

加入青島啤酒。

使湯汁淹過食材，中火慢燉45分鐘。

大盤畸將要出鍋時倒入青椒塊煮至斷生。

端上桌前，撒上香菜即可大塊地朵頤。