糖蒜 精選菜式 “嘗試了一種新的醃糖蒜方法,酸甜爽脆,也蠻好吃。” 成分錶 主料 大蒜1500g 佐料 白糖400g 香醋1000g 鹽75g 高度白酒50ml 鹹甜口味 醃漬工藝 數天耗時 普通難度 糖蒜的做法步驟 蒜頭剝去外皮,切去根部。 開水中加鹽溶解冷卻,放入蒜頭浸泡2天去除辛辣味。 浸泡後的大蒜撈出,頭朝下晾乾。 白糖、香醋和花椒放在奶鍋裡燒開晾涼。 將蒜頭放入陶瓷罐中,倒入糖醋汁,再加入50ml高度白酒,密封放陰涼處醃製一個月以上。 酸甜爽脆,佐粥、配餃子都蠻好。 小撇步 使用的廚具:其他 0 家常菜小菜泡醬醃菜涼菜