“撈汁菜餚是一款涼拌菜的升級與創新產品，少放汁即為拌菜，多放汁即為撈菜；撈汁菜以無油、低鹽、多醋、多素，滿足了廣大老百姓對健康飲食的需求。”
成分錶
主料
餃子皮20個
豆腐皮1張
黃瓜1根
胡蘿蔔適量
黑木耳適量
佐料
撈汁80毫升
陳醋20毫升
油潑辣子1大匙
鹽適量
糖適量
乾辣椒3個
花椒10粒
蔥適量
薑適量
撈汁餃子皮的做法步驟
準備材料。
豆腐皮切細絲。
黃瓜切細絲。
胡蘿蔔切細絲。
切好的豆腐皮放在鹽開水裡煮三分鐘撈出備用。
紅蘿蔔放水裡汆燙1分鐘。
木耳汆燙3分鐘，撈出切絲備用。
炒鍋中加底油小火爆香花椒、乾辣椒、蔥、薑。
趁鍋熱時加入20毫升陳醋20毫升清水、糖煮沸關火晾涼。
碗中加入80毫升撈汁，將晾涼的料水加入。 （過濾掉蔥薑、花椒）
加入油潑辣子，將調好的撈汁放在冰箱冷藏備用。
取一碗清水將沒有煮好的餃子皮過涼水。 （防止黏在一起）
煮鍋中加水將過了涼水的餃子皮放到煮鍋中煮熟。
汆燙好水的各種菜餚擺入碗中。
將煮熟的餃子皮撈出過涼水，擺在焯好的菜上，澆上冰箱裡拿出來的撈汁即可。
小撇步
1.小撇步：將要煮的乾餃子皮放在清水中過一下，再下鍋煮餃子皮，這樣煮出來的餃子皮不沾連。
2.撈汁中什麼菜都可以放，自己喜歡吃的都可以。
3.做好的撈汁要提前冰鎮一下這樣口感更好。
4.不喜歡辣椒的可以不放辣椒，因為陝西人比較喜歡酸辣，所以我這裡又特地加了醋和辣椒。
2.撈汁中什麼菜都可以放，自己喜歡吃的都可以。
3.做好的撈汁要提前冰鎮一下這樣口感更好。
4.不喜歡辣椒的可以不放辣椒，因為陝西人比較喜歡酸辣，所以我這裡又特地加了醋和辣椒。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
