成分錶
主料
排骨適量
佐料
蔥適量
薑適量
花椒適量
草果適量
紅辣椒適量
八角適量
桂皮適量
調味料
料酒適量
油適量
鹽適量
黃豆醬適量
老抽適量
醬油適量
冰糖適量
燜燒排骨的做法步驟
適量排骨準備就緒。
蔥薑，各種大料準備就緒。
排骨放入冷水鍋中，加薑片，料酒汆燙水，撈出沖洗乾淨待用。
琺瑯鍋預熱入油燒熱放入冰糖。
加入排骨煸炒一下，放入各種食材。
淋入料酒去腥。
放入黃豆醬，老抽，醬油調味。
加入抹過排骨的水煮沸。
轉小火燜煮四十分鐘左右。
排骨熟後加鹽調味，收汁即可。
美美的下飯肉肉完美出鍋。
家常做法，供大家參考。
成品圖。
成品圖。
小撇步
也可以加入熟的鵪鶉蛋同煮，口感棒棒噠！
使用的廚具：湯鍋、煮鍋
