醬菜雞皮果貢菜

首先當然是準備好食材，如圖所示，貢菜乾提前泡發兩個小時，雞皮果（也就是山黃皮果）洗淨濾乾水分，擠掉裡面的籽放點海鹽醃製放在玻璃碗裡備用。

貢菜準備焯水，燒一鍋水，水開後放入貢菜汆燙熟撈出過涼水。

兩頭蒜米剁碎，小米辣切碎，過涼水後的貢菜放冰塊🧊讓它降溫和保持脆爽度。

過完冰水的貢菜撈出切小段，放入醃漬雞皮果的玻璃碗裡。

接著加入上述所說的調味料，兩匙生抽，兩匙蠔油，三匙珍選原味撈汁，50g黃冰糖，些許雞精，蒜末，小米辣一起倒進去。

再把所有的雞皮果貢菜材料換到大一點的盆子裡，帶上一次性手套，撈拌均勻。

這樣子撈拌均勻靜置一會再包好保鮮膜放入冰箱冷藏，想吃的時候就用乾淨無油的湯匙勺出來吃，想吃多少匙多少。

OK，上個醬菜雞皮果貢菜的製作過程圖結束🔚今天的食譜介紹。謝謝各位看官。