抹茶奶凍毛巾卷

吉利丁片5克，放冷水裡5分鐘左右，軟化備用。

牛奶150克、加熱至微沸，分次倒入抹茶粉5克里攪拌。

攪拌至抹茶粉完全融化。

再全部倒回牛奶裡，同時加入白砂糖30克，拌至顏色均勻。

軟化的吉利丁片，擰乾水分、加入牛奶攪拌至完全融化。

加入鮮奶油150克，攪拌至混合均勻。

過篩2-3遍倒入模具裡，放涼後放冷藏定型。

雞蛋3個、牛奶250克、白砂糖55克、玉米油25克，先放一起攪拌均勻。

篩入低筋麵粉100公克、抹茶粉10公克。

攪拌至抹茶粉融化均勻。

把麵糊過篩2-3遍，去除大顆粒。

然後放冰箱冷藏3-4小時備用。

取出冷藏的麵糊，再攪拌均勻一下。準備一個不沾鍋加熱，刷上一層植物油。

然後等鍋子熱了以後倒入適量麵糊。

轉幾圈讓麵糊均勻平整。

再倒出多餘的麵糊。

繼續小火加熱至沒有流動的麵糊、表面變乾，鼓起小泡泡。

然後翻轉鍋，把餅皮倒在油紙上。

全部操作好放涼備用、記得蓋上油紙或保鮮膜，防止餅皮乾裂。

奶凍定型後取出，切成條狀備用。

等餅皮涼透了後，鮮奶油250克、白砂糖25克，打發至較硬挺的發泡狀態。

等餅皮涼透了後，鮮奶油250克、白砂糖25克，打發至較硬挺的發泡狀態。

放上一根抹茶奶凍，中間均勻地抹上奶油。

兩邊往裡折。

從奶凍那邊開始捲起來。

放入冰箱冷藏2小時定型。

定型後取出，撒上一層糖粉。

抹茶奶凍毛巾卷，完成O∩_∩O

QQ彈彈的質地絲滑、清香怡人，令人陶醉。

清新的抹茶味道和絲滑的奶凍口感。

融合了東方的茶文化和西方的甜點，征服了我的味蕾。