「還有一個月就過年了，朋友圈又被糖果中的新寵兒牛軋糖刷屏了，濃香的奶味伴著豐富的花生芝麻，越嚼越香，想來已經好久沒吃牛軋糖了，剛好用上我的九陽輕奢炒鍋，德國藍寶石不粘工藝處理，不粘效果好久的，做牛軋糖最好不過了，即便是多做些也沒關係，此款炒鍋32厘米的直徑，容量很大，多做些好吃牛軋糖和家人朋友們分享吧，自己親手製作的甜蜜味道，一定比任何礼物都有意義，不僅吃在嘴裡甜甜的，心裡也是美滋滋的呢！ ”
成分錶
主料
棉花糖150克
奶油25克
全脂奶粉63克
花生120克
黑芝麻40克
佐料
鹽1克
芝麻花生牛軋糖的做法步驟
準備好需要的食材。
把花生沖洗下，瀝乾水分，放入微波爐加熱約3分鐘至熟，取出放涼。 （中途要取出晃動下，加熱時間請依實際狀況調整）
把黑芝麻放入微波爐加熱約1分30秒至熟。
把烤好的花生去皮，和黑芝麻一起放在盤子內備用。
開小火，一定要用不沾鍋。
在不沾炒鍋內放入奶油。
加入至奶油融化。
待奶油完全融化後，迅速加入棉花糖。
用刮刀按壓、攪拌，直到棉花糖融化，和奶油完全融合。
加入奶粉，繼續攪拌煮至無乾粉狀態。
關火，花生仁和黑芝麻，迅速翻拌均勻，用手摸著乾而不黏手即可。
把牛軋糖團倒在不沾烤盤內。
如果沒有不沾盤，可以直接放在油紙上整形的，有擀麵杖的話可以直接擀平，邊角可以藉用刮刀整平。
趁還有點餘溫的時候，用刀切成1公分4公分的形狀。
先用糯米紙包好牛軋糖。
然後再包上糖果紙。
好吃的花生芝麻牛軋糖就製作完成了。
成品圖。
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小撇步
可以用奶油和棉花糖熬煮時間來控製糖的軟硬程度。喜歡吃軟的可以縮短奶油和棉花糖熬煮的時間，喜歡硬點的可以延長一些時間。
奶油越多醣越軟，反之奶油越少糖越硬，奶粉越多醣越硬，越少的話就比較軟了。
奶油和奶粉的多寡也會影響糖是否黏牙，奶油多的話不黏牙但比較膩，奶粉加的過多也是會比較膩。
奶油越多醣越軟，反之奶油越少糖越硬，奶粉越多醣越硬，越少的話就比較軟了。
奶油和奶粉的多寡也會影響糖是否黏牙，奶油多的話不黏牙但比較膩，奶粉加的過多也是會比較膩。
使用的廚具：微波爐、不沾鍋
