“菠蘿旺季，怎麼能沒有菠蘿派？蛋撻皮兒做個簡易版的菠蘿派，酸甜酥脆，治愈系。”
成分錶
主料
菠蘿2個
佐料
蛋塔皮3個
調味料
糖適量
椰粉適量
蛋黃1 只
鹽少許
桂花糖適量
水澱粉少許
黑芝麻少許
菠蘿派的做法步驟
蛋塔解凍備用。
兩個小菠蘿切碎。
椰粉，糖備用。
切好的鳳梨放鍋裡準備炒。
加糖桂花糖鹽開始小火炒。
炒出水後加澱粉水。
掛糊黏稠就關火。
鳳梨餡舀入蛋塔皮裡，捏一下。
放烤箱裡200度上火先烤8分鐘，拿出來再翻面烤7分鐘。
一隻蛋黃攪散，準備刷在撻皮表面。
塔皮刷上蛋液，撒上少許黑芝麻再烤2分鐘。
成品圖一。
成品圖二。
小撇步
1.蛋塔皮還可以做蘋果派，香蕉派，以及其他水果派，簡單易操作。
2.鳳梨因為有針刺感，加點鹽炒口感很好。
3.塔皮如果解凍不易撕下來，就像我這樣連錫箔紙一起放烤箱烤。
4.個人感覺，塔皮烤水果派，炒餡都不用加奶油，有糖和椰粉就行了，塔皮裡面有奶油，吃起來不膩。
2.鳳梨因為有針刺感，加點鹽炒口感很好。
3.塔皮如果解凍不易撕下來，就像我這樣連錫箔紙一起放烤箱烤。
4.個人感覺，塔皮烤水果派，炒餡都不用加奶油，有糖和椰粉就行了，塔皮裡面有奶油，吃起來不膩。
使用的廚具：烤箱、炒鍋
