泰式咖哩牛肉

準備好所有食材。

牛肉洗乾淨，放入鍋中煮十分鐘左右，浮末上來後關火，把牛肉撈出沖洗乾淨。

鍋中放較多的水，把洗乾淨的牛腩倒入，加入三片薑、10克料酒，大火煮開後，轉小火煮三小時。然後撈出，把煮牛腩的湯倒入碗中備用。馬鈴薯切塊放鍋中煮軟撈出備用。在熬牛腩時把蔥薑蒜切成末。

鍋中倒入油，燒至五成熱時轉小火，加入蔥薑蒜爆香。

香味出來後，把牛腩倒入翻炒幾下後加10克料酒。再翻炒一會兒後加入少許牛腩湯。

將黃咖哩放入鍋中，再加一半的牛腩湯快速翻炒均勻。

把馬鈴薯倒入鍋中，再把剩下的牛腩湯全部倒入鍋中，翻拌一會兒。

加入60克椰漿和適量的糖，繼續翻拌。

加入少許牛奶，翻拌均勻後，嚐一下味道，覺得差不多了，擠入適量的檸檬汁就可以出鍋了。