「這估計是我嘗試地最辛苦的一款糕點了，來來回回調了好幾次配方，但成品還是第一次做得最好，可惜第一次沒拍照。來回實驗好多次，實在是因為自我感覺這個外形太漂亮，很有賣相，哈哈！這個版本是沒有泡打粉的，之前我也有嘗試過泡打粉的，雖然確比不加的，雖然候發得好一點，但從口感來說，只要麵粉相對減少一點，鬆軟度也差不多，所以，我最終選擇了這個沒有泡打粉的配方來分享。
成分錶
主料
低筋粉90g
雞蛋3個
佐料
橄欖油20g
蔓越莓適量
橘子一個
食材
白砂糖40g
橘香蔓越莓碗糕的做法步驟
準備食材
雞蛋磕入打蛋盆，隔水加熱一會（雞蛋黃45攝氏度的時候最容易全蛋打發）
打發至劃出的紋路能保持不會，不會馬上消失
麵粉過篩，分幾次篩入打好的蛋糊中，切拌均勻
加入橄欖油和蔓越莓，拌勻
柳橙切片，放入碗底
剩下的橘子，擠出汁，滴入蛋糊中，拌勻
將麵糊倒入放好柳橙片的碗中，入蒸籠蒸15分鐘即可
出鍋了（這次發得不是特別好）
看著很普通的碗糕，倒扣過來，是不是美呆了！
小撇步
使用的廚具：打蛋器、蒸籠
