“網購了一包揚州乾絲，一半炒肉絲，另一半用來涼拌。”
成分錶
主料
揚州幹絲150g
瘦肉1塊
佐料
甜椒1/2塊
大蒜1瓣
生薑1小塊
小蔥蔥葉3根
澱粉1匙
料酒少許
老抽少許
鹽少許
食用油適量
揚州乾絲炒肉絲的做法步驟
食材如圖。
乾絲泡清水中三分鐘，然後洗幾次瀝水備用。
配料如圖切好。
瘦肉切絲。
放少許料酒，少許老抽和1匙澱粉。
拌勻醃製5分鐘。
熱鍋倒入適量的食用油。
油熟放入肉絲。
翻炒至肉絲變色。
放入薑蒜末翻炒10秒。
放入乾絲翻炒半分鐘。
放入甜椒絲翻炒半分鐘。
放少許鹽翻炒半分鐘。
放入蔥段。
翻炒均勻即可。
出鍋裝盤。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
