「喜歡自己做點小菜吃，特別是醃漬一些小鹹菜之類的，清晨用來就著喝粥或用來伴著喝點小酒，真真的是不錯。醃菜應該是我們日常居家過日子的必備的一種小菜，早點時候就著喝粥，正餐的時候擺上一盤脆皮或酸甜的味道，酸甜的味道不鮮味。 ，還有萵苣那特有的清香味道。用花椒油調製，這樣做出的萵苣味道也是爽脆鮮美的。
成分錶
主料
萵苣適量
佐料
青紅椒適量
食材
精鹽適量
花椒油適量
涼拌醋適量
椒油脆萵苣的實踐步驟
萵苣去皮後切細條。
用少許精鹽醃漬萵苣20分鐘，因為萵苣用鹽殺過水，口感爽脆。
青紅椒洗淨後切小段。
醃漬好的萵苣，倒出醃製的水。
倒入一湯匙涼拌醋。
倒入適量花椒油，調勻即可。
小撇步
1.萵苣用鹽殺過水，調製出的萵苣油潤細膩，口感爽脆。
