「冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，是夏季與初秋時非常好的家常菜。它富含維生素C，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌症、糖尿病、冠心病患者。今天做成的這道紅燒鮮瓜，屬於浙歐系，做法簡單易爛。
成分錶
主料
冬瓜1塊
佐料
香蔥1根
生抽15克
老抽5克
鹽適量
白砂糖5克
食用油適量
紅燒冬瓜的做法步驟
食材：冬瓜、香蔥等。冬瓜去皮，切小塊，蔥花切備用。
起油鍋，油熱，放入冬瓜，翻炒至均勻上色。
調入生抽、老抽、鹽、白砂糖，翻炒均勻。
加適量水，與冬瓜持平，大火燒開。
中小火煮至熟軟，收汁，撒上蔥花即可。
小撇步
1.冬瓜通常都很大，家裡吃只要買一片即可。
2.切開的冬瓜片，大家可以用手指輕輕碰一下，挑選稍硬的。如果感覺很軟，估計是時間稍久了。
2.切開的冬瓜片，大家可以用手指輕輕碰一下，挑選稍硬的。如果感覺很軟，估計是時間稍久了。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
