「河粉是我的最愛，不管是那種做法，都百吃不厭。這次乾炒的，鹹鮮微甜，乾香爽口，這一大盤乾炒牛河就是我星期六的午餐。”
成分錶
主料
河粉400克
綠豆芽50克
洋蔥半個
牛肉80克
佐料
食用油適量
鹽適量
老抽適量
味極鮮醬油適量
胡椒粉適量
糖適量
雞精適量
蔥花適量
澱粉適量
蔥適量
薑絲適量
乾炒牛河的做法步驟
準備好材料
牛肉用鹽，老抽，味極鮮醬油，胡椒粉，澱粉醃製15分鐘
炒鍋燒熱，下油，下醃好的牛肉煸炒至變色盛出備用
用老抽，味極鮮醬油，糖，鹽調好汁
鍋子燒熱，下油，下蔥薑絲炒香
下河粉一起炒
河粉稍軟後加入洋蔥和綠豆芽一起翻炒
加入調製好的醬汁一起炒
豆芽9成熟時加入炒好的牛肉一起炒，加入雞精蔥花炒勻即可起鍋
小撇步
1.炒河粉用油量比平常炒菜略多一些
2、下河粉炒時動作要快些，防止粉粘鍋
2、下河粉炒時動作要快些，防止粉粘鍋
使用的廚具：炒鍋
