「在上海『公社咖啡』裡品嚐了用陶罐焗烤的「義大利千層麵」，好味得，讓我無法忘記，回到家依然念念不忘它的味道。在杭州想吃純正的性價比較高的西餐難尋覓啊，我很想立刻就吃得，還是自己很想立刻就吃得動手做吧！
成分錶
主料
手工年糕200克
佐料
牛肉末400克
麵粉100克
雞湯100毫升
球生菜80克
櫻桃小蘿蔔50克
黃瓜100克
紫甘藍50克
馬蘇里拉起司100克
義大利乾酪50克
洋蔥1個
大蒜4瓣
番茄3個
奶油60克
牛奶400毫升
肉荳蔻少許
食材
橄欖油20毫升
奶油50毫升
番茄醬3大匙
孜然2茶匙
肉桂3茶匙
紅酒30毫升
鹽少許
粗黑胡椒少許
紅酒醋40毫升
糖20克
焗烤起司肉醬年糕的做法步驟
調製茄汁肉醬：番茄、洋蔥、大蒜切碎，鍋中倒入橄欖油將洋蔥、大蒜炒香，放入牛肉末進行拌炒，再放入番茄、番茄醬、孜然、肉桂、紅酒、鹽、黑胡椒一同拌炒，中小火煮10分鐘。
調製白醬：先將奶油放入鍋中溶化，加入麵粉炒製，再加入牛奶、雞湯、和肉荳蔻攪拌均勻，煮至滾沸，隨即收至小火，煮10分鐘。
年糕切片，在焗烤盤中依序放入茄汁肉醬、年糕、白醬。
再如步驟3重複一遍.最後撒上馬蘇里拉起司和義大利乾酪，用190度溫度焗烤20分鐘。
食用時可加上配菜：將櫻桃小蘿蔔、小黃瓜切薄片，紫甘藍切絲，球生菜用手撕碎，最後依照自己的口味加入調味料拌勻。
小撇步
使用的廚具：電烤箱、平底鍋、炒鍋
