海鮮菇披薩

麵包底（麵團）的所有材料，混合。酵母用少量溫水溶解，再混入麵粉裡。

攪拌成棉絮狀，再下手揉麵。不用揉得太講究，不用出膜，按揉五分鐘左右就可以了。

揉成光滑的麵團，裝好，放在微波爐或烤箱裡，旁邊放一杯熱水，讓它在溫暖的環境裡發酵。

三小時後，發酵到兩倍大。取出，再次揉成小麵團，分兩份蓋上保鮮膜靜置十分鐘。這裡的份量可做兩個披薩，剩下的麵團可以冰凍起來，以後再做時解凍就可以了。

現在花十分鐘做個蘑菇汁。口樂剪切片，用少量高湯煮開，手持的食物攪拌機磨成碎。

用手持的食物攪拌機磨成碎。

加適量鮮奶油，加黑椒鹽調味。

醒好的麵團，用擀麵棍壓薄，壓成餅狀。戳很多小孔。

塗上步驟7的蘑菇汁。

撒芝士。

預熱180度，第一次烤8分鐘。

等待麵包底的同時，把海鮮炒熟，防止進烤箱時出水。我的蝦子是提前用蒜蓉和羅勒葉醃製過的，這裡不需要加任何調味料。

把披薩的麵包底取出來，鋪上海鮮和很多很多蘑菇，最後再來一層芝士，撒點黑椒鹽。

這裡是第二次進烤箱，180度烤10分鐘。最後撒點歐芹碎，沒有可以不加。

開吃。薄薄脆脆的披薩底托著沉甸甸的蘑菇，海鮮和芝士，一口下去太滿足！