「10月24日，是我和先生的結婚紀念日，我們已攜手走過了22個年頭！比起現在的年輕人，我們那個年代，生活在小鎮上是很難見到蛋糕、麵包這種西點的！心心念念就是有人去上海出差可以帶點回來開洋渾！惑之年的我們，還是喜歡吃巧克力派，而外面烘焙店裡賣的都是重油、重奶的，所以我就自己在家動手做，選了黑巧克力，黃油被植物油替換，奶油奶酪夾心被棉花糖替代，外面的巧克力裹層也省了。
成分錶
主料
低筋麵粉100克
可可粉20克
黑巧克力50克
佐料
雞蛋1個
植物油50克
小蘇打1/4茶匙
細砂糖65克
泡打粉1/2茶匙
牛奶60克
巧克力軟心派的做法步驟
先製作巧克力蛋糕，把麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉混合後備用
雞蛋、細砂糖、植物油倒入盆裡
用打蛋器攪打均勻
黑巧克力切碎放入小碗,隔水加熱並不斷攪拌直到溶化後倒入蛋油混合液裡，攪拌均勻
倒入牛奶，繼續攪拌均勻
篩入麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉
用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋糕麵糊
將麵糊裝入裱花袋，裱花袋前端剪出一個小孔
在派盤上擠出直徑約5CM的圓形麵糊。如果直接擠在烤盤上，麵糊之間要留出足夠的距離，我一共做了18片
將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤10分鐘左右
蛋糕稍梢冷卻後,每兩塊蛋糕中間放上半顆棉花糖作為夾心
把半塊蛋糕連同半顆棉花糖放入微波爐叮15秒
把另外一片蓋上，冷卻即可，還可以撒點糖粉
小撇步
擠麵糊的時候,大小要盡量一致,這樣烤好的兩片蛋糕抹上夾心疊起來的時候才會美觀。蛋糕烤的時候會變大,擠出的麵糊之間一定要留出足夠的距離
中間的夾心也可以做成奶油乳酪的，還可以外面裹上巧克力
中間的夾心也可以做成奶油乳酪的，還可以外面裹上巧克力
使用的廚具：電烤箱
