“慕斯是極其簡單的蛋糕，又好吃，沒有奶油蛋糕的油膩，無需烘烤，下午茶來一份這樣的甜點不錯”
成分錶
主料
牛奶100g
鮮奶油180g
白砂糖15g（加入奶油中打發）
蔓越莓乾20g
蘭姆酒3g
檸檬汁2g
佐料
黑巧克力100g
巧克力蔓越莓蛋糕的做法步驟
準備材料，將牛奶隔水加熱至80度，加入蔓越莓
再加入冰水泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化離火
煮好的蔓越莓牛奶冷卻後，加入郎姆酒，檸檬汁攪拌均勻
再加入打發好的奶油拌均勻
將拌好的慕斯糊裝入擠花袋，擠入矽膠模
放入冰箱冷凍1~2小時
將黑巧克力隔水融化，放涼備用
把凍好的慕斯脫模，放在烤網上，直接將融化的巧克力漿淋到慕斯上
在慕斯面用巧克力配件裝飾即可
