「一直喜歡的醬牛肉，做法跟大家分享下，豬肉和牛肉相得益彰，豬肉的肥膩正好綜合了牛肉的柴，口感很不錯，學會了人人都能做出比飯店更好吃的醬牛肉！”
成分錶
主料
牛腱子肉800g
豬腱子肉500g
五花肉200g
佐料
燉肉料適量
生抽適量
老抽適量
豆瓣醬適量
冰糖適量
蔥薑適量
蠔油適量
料酒適量
秘製醬牛肉的做法步驟
豬腱子肉和牛鍵子肉一起用貝殼粉浸泡，消毒，殺菌後，汆燙水撈出備用
砂鍋放五花肉煸炒出油脂
放入腱子肉
放生抽，老抽
放適量耗油
放料酒
再放入一小把冰糖
把滷肉料放進去，一般含有花椒，八角，香葉桂皮，草果，白芷，小茴香等，放蔥薑段，幹紅辣椒
放豆瓣醬兩大勺，再添水到八分滿
大火燒開，轉小火，慢燉一個小時以上即可
浸泡一夜後，讓肉充分入味，切片裝盤，撒上白芝麻即可
小撇步
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
