巧克力曲奇

奶油室溫軟化，加入細砂糖，糖粉攪拌均勻

打蛋器不斷攪拌，將奶油打發

奶油打發到體積膨大，顏色變淺即可

分2-3次加入雞蛋液

並用打蛋器攪打均勻，每次都要等奶油和雞蛋完全融合再一起次再加下一次

奶油和雞蛋必須完全混合，不出現分離現象，打發好的奶油呈現輕盈，蓬鬆的質地

可可粉和低筋麵粉混合

篩入麵糊裡

攪拌均勻

烤盤鋪油紙，烤箱預熱190度，15分鐘，麵糊加入裱花帶，擠出就好，我這次用的小號的花嘴，所以擠了兩大盤。