玉米粉發糕

材料：麵粉200克、細玉米粉100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、溫水110ml、乾紅棗若干。

將麵粉、玉米粉、糖、泡打粉先在盆中混合均勻；酵母融化於溫水中。

將酵母水倒入麵粉中，揉成均勻的麵團。

將麵團放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放溫暖處醒發0.5-1小時至兩倍大。

將紅棗洗淨，泡20分鐘後，倒入煮鍋裡，加水煮5-10分鐘。

將煮好的紅棗嵌入髮好的麵團表面，入蒸籠。

開大火，蒸20分鐘，立即取出，取下模具即可。