成分錶
主料
鴨腿肉適量
豬裡肌肉適量
鹹蛋黃適量
糯米適量
香菇適量
佐料
荷葉適量
油適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
鴨肉荷葉飯的做法步驟
荷葉2張，每張都剪成扇形的三片備用
將鴨腿肉和豬裡肌切塊，加入料酒
乾香菇用水泡開備用
糯米放在水中浸泡半天備用
鍋中放入適量油，將鴨腿肉和豬裡肌倒入鍋中翻炒至斷生
倒入糯米（第6-8步可關火操作）
加入2匙生抽
加入半匙老抽拌勻
將糯米飯鋪在攤開的荷葉上
加上1朵香菇、1隻鹹蛋黃
將飯包起；
放入鍋中蒸；
40分鐘左右；
出鍋；
完成。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
