「這款曲奇本來要用全蛋液的，我改了蛋黃液，沒想到特酥！”
成分錶
主料
奶油120克
低筋麵粉145克
佐料
糖分40克
細砂糖30克
奶粉15克
牛奶15克
蛋黃液30克
鹽1/4小勺
羅密亞曲奇的作法步驟
將室溫軟化的奶油放入打蛋盆裡，加入細砂糖和糖分打發
再分次加入蛋黃液和牛奶，用打蛋器攪拌均勻
低筋麵粉和奶粉過篩入奶油蛋奶液中
快速攪拌均勻
將羅密亞花嘴裝入擠花袋中，再將麵糊裝入擠出花狀曲奇
烤箱預熱180度，中層烤10分鐘左右，待曲奇邊緣上色即可
小撇步
使用的廚具：電烤箱
