“沒有模具，用礦泉水瓶口也可以的，圓圓的，也好看。”
成分錶
主料
山藥泥260g
麵粉400g
耐高糖酵母5g
佐料
白砂糖30g
山藥小饅頭的作法步驟
山藥去皮切塊，蒸籠蒸熟。
壓成泥狀。
山藥泥260克，加白砂糖30克，酵母5克，麵粉400克，加適量水揉成光滑麵團。
蓋保鮮膜發酵2倍大小。
再次揉麵團，擀成長方形，用模具壓出型狀。
放入蒸籠裡，靜置發酵2倍大小。
大火蒸15分鐘，汆燙5分鐘即可。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
山藥小饅頭
