“今年推出了很多創新的八寶飯，今天嘗試了復刻了一下椰香芋泥芝士奇亞籽八寶飯，熱的時候吃可以拉絲哦。”
成分錶
主料
白糯米300公克
黑米300克
椰漿200毫升
水600毫升
椰子油50克
芋泥起司奇亞籽餡200克
起司球8個
佐料
核桃仁適量
蔓越莓乾適量
紅棗適量
葡萄乾適量
椰香芋泥起司奇亞籽八寶飯的做法步驟
準備食材：白糯米300克黑米300克水600毫升椰漿200毫升椰子油50克芋泥奇亞籽起司餡200克起司球8個核桃仁、葡萄乾、蔓越莓乾、紅棗適量。
將300公克黑米清洗乾淨提早浸泡2小時倒入電壓力鍋內。
300公克白糯米洗淨倒入電壓力鍋內。
倒入600毫升清水。
倒入200毫升椰漿。
選擇煮飯功能差不多25分鐘左右。
在料理盆內放入50克椰子油。
將剛煮好的糯米飯倒入趁熱拌勻後放涼。
取一張保鮮膜鋪在碗內，上面先將核桃仁、紅棗、葡萄乾、蔓越莓乾鋪底。
取一些糯米飯蓋在上面輕輕壓實固定，這樣可以讓果實乾嵌在糯米飯中。
放入一層芋泥起司奇亞籽餡。
上面放上2個起司球。
再蓋上一層芋泥起司奇亞籽餡。
輕輕抹勻後上面再蓋上一些糯米飯，用保鮮膜將其整形包裹住即可。
吃得時候上鍋蒸10分鐘即可。
熱的時候吃可以拉絲哦。
小撇步
1.芋泥起司八寶飯需要趁熱吃，這樣裡面的起司有拉絲的感覺。
2.以上的食材每款我做了4個350克大小的八寶飯，大家也可以依照自己的需求調整大小。
3.糯米飯用電壓力鍋煮的，也可以用蒸的方式，但是糯米需要提前浸泡水量和蒸的時間也需要根據米的膨脹情況調整。
4.椰子油可以和同等的豬油或動物黃油替代，那麼香氣也會不同，根據自己的喜好來就可以了。
2.以上的食材每款我做了4個350克大小的八寶飯，大家也可以依照自己的需求調整大小。
3.糯米飯用電壓力鍋煮的，也可以用蒸的方式，但是糯米需要提前浸泡水量和蒸的時間也需要根據米的膨脹情況調整。
4.椰子油可以和同等的豬油或動物黃油替代，那麼香氣也會不同，根據自己的喜好來就可以了。
使用的廚具：蒸籠
