成分錶
主料
五花肉適量
梅干菜適量
佐料
蜂蜜適量
米酒適量
老抽適量
生抽適量
薑適量
大料適量
梅菜扣肉的做法步驟
一塊五花肉薑片煮三十分鐘。
梅干菜溫水泡20分鐘。
肉皮扎孔。
塗抹一層蜂蜜。
抹一層米酒。
抹一層老抽。
皮朝下進油鍋小火煎至金黃。
切片。
每片肉均勻抹一層生抽擺放碗裡。
上面舖一層泡好的梅干菜。
上鍋蒸半小時。
成品圖。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
梅菜扣肉
