香菇蛋滷肉飯

準備原料五花肉、雞蛋、香菇、圓蔥。

雞蛋煮熟去皮洗淨瀝乾水份備用。

香菇和圓蔥處理乾淨切成大小均勻的塊狀。

鍋中倒入底油加熱放入圓蔥大火煸起來。

圓蔥煸出水份成半乾糊狀。

五花肉洗淨瀝乾水份放入鍋中大火煸出油。

五花肉炒至變色出油放入蔥薑炒出香味。

放入香菇和炒好的圓蔥塊一起翻炒均勻。

放入調味料胡椒、八角、糖、一品鮮醬油、蠔油炒勻。

加入適量清水大火燉起來。

同時放入蛋一起燉煮這樣更加入味。

燉煮至八成熟時放入鹽改中小火慢燉。

燉煮至蛋入味五花肉完全熟透即可出鍋享用。

蒸好的小米大米飯裝入碗中壓實倒扣在盤中將香菇滷肉飯淋在上面再擺一個滷蛋和油菜就大功告成了。

搭配鹽焗鵪鶉蛋和哈密瓜一起吃非常棒。

香菇滷肉飯看著就超有食慾。

滷蛋入口特別好吃😋有種停不下來的節奏。

滷肉入口香濃混搭香菇和圓蔥獨有的香味一起吃讓人唇齒留香回味無窮。

每天為家人做出不同的三餐是我最開心的事。