「豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。”
成分錶
主料
豬肚1個
大蒜1頭
佐料
青椒適量
胡蘿蔔適量
蔥薑末適量
食材
料酒1大匙
清湯適量
水澱粉適量
胡椒1茶勺
鹽1茶勺
雞精1茶勺
醬油1茶匙
糖少許
大蒜油適量
大蒜燒肚條的做法步驟
.豬肚洗淨，加入清水、蔥薑、料酒煮熟，撈出。
將豬肚切成粗條、青椒和胡蘿蔔切片備用。
炒匙倒入植物油，油熱後下蒜粒煸炒出香味。
將大蒜撥到一邊，倒入蔥薑末炒香。
加入清湯。
再下入肚條。
加鹽、料酒、胡椒粉、糖、醬油大火燒開，轉小火燒製20分鐘左右。
待湯汁快要收盡時下入青椒片和紅蘿蔔點綴炒勻，加雞精調味。
最後用水澱粉勾芡，淋上大蒜油，起鍋時撒上蔥末即可。
小撇步
煮豬肚時蔥、薑可以多放一些，香菜、尖椒、芹菜頭如果能買到也可以一同放入煮水當中，這樣可以很好地幫助豬肚還原它適口的味道。大蒜多放一些更好吃。
使用的廚具：炒鍋
