花生奶油蛋糕

製作花生糖粉：把花生仁炒香和白砂糖一起放進食物料理機的研磨杯，打碎成粉末，即成花生糖粉。

製作花生重油蛋糕：把125克奶油軟化後，加入115克糖粉，用打蛋器打發，使其變得蓬鬆，顏色變淺。

把兩顆雞蛋打散，分3-5次加入，每次都需要攪拌到雞蛋與奶油完全融合再加下一次。

將低筋麵粉和泡打粉混合過篩入大碗。

在麵粉裡混合入45克花生糖粉，攪拌均勻。

在奶油裡倒入30ML牛奶無需攪拌。

把混合好的麵粉倒入奶油裡。

用橡皮刮刀把麵粉和奶油拌勻，成為無顆粒的細膩麵糊。

在6吋的蛋糕模內部塗上一層奶油，然後將拌好的蛋糕麵糊倒入蛋糕模，放進預熱好185度的烤箱，烤45分鐘左右。用牙籤插入蛋糕內部，拔出來後牙籤上沒有殘留物，就表示蛋糕熟了。出爐後，稍微冷卻一會兒，並趁熱脫模，再放到完全冷卻。

在等待蛋糕冷卻的過程中，可以製作花生奶油，把動物性鮮奶油隔冰水打發到不流動的狀態。

90克奶油軟化後，加入30克糖粉，用打蛋器打至鬆發，體積膨大，顏色變淺。

加入135克幼滑型花生醬（我的幼滑型花生醬用完了，用的是顆粒型的），繼續打至鬆發。

把打發好的鮮奶油倒入奶油裡，繼續用打蛋器打發，成為形態穩定的奶油狀，花生奶油就完成了。

將烤好的蛋糕橫切成兩半。

取一片蛋糕，在表面均勻塗上厚厚一層花生奶油。

然後蓋上另一片蛋糕。

用花生奶油塗抹蛋糕的頂部和側面。

把剩下的花生糖粉灑在蛋糕表面及側面，就完成了。

無法抵擋的，就是花生奶油蛋糕…