四喜烤麩

準備材料。

花生米清洗乾淨，將花生米放到鍋子裡煮10-15分鐘，撈出備用。

烤麩泡軟，用清水像洗海綿一樣邊捏邊洗。清洗乾淨切小塊。

鍋中放水加一匙鹽，將烤麩煮3分鐘。

撈出烤麩過涼水，過涼後擠乾水分備用。

泡髮木耳、香菇、黃花菜，將木耳撕成小朵、香菇切塊、黃花菜切段

鍋中放油先將烤麩煎至金黃色。盛出備用。

蔥切段、薑切絲、準備一個八角。

另起鍋子放少量油，小火炒香蔥、薑、八角。

放入木耳、香菇、黃花菜、煮好的花生翻炒。

放入煎好的烤麩一同翻炒，加生抽、料酒、白糖、蠔油、適量的水大火燉煮7分鐘，出鍋前放香油。