哈薩克洋芋片

「我們新疆有一道唯一以一個民族的名稱冠上前綴的土豆菜，它就是——哈薩剋土豆片。這是哈薩克族的家常菜，不過現在好多清真餐廳都有這道菜了，做法都差不多，只是更精緻一些。哈薩克族的生活離不開土豆。因為遊牧生活經常要遷移，而馬鈴薯是非常容易攜帶和貯存的一種蔬菜，它的堅韌性決定了它注定被馬背上的民族青睞，而哈薩克馬鈴薯是走到哪吃到哪：「很簡單把馬鈴薯去皮以後切成片、塊或是條，鍋裡下了油，熱了以後炒肉。炒熟了以後放進馬鈴薯再炒，炒的差不多了加入適量的水，然後蓋上蓋子溫火慢慢燉。「這就是一位哈薩克族老闆給我講的哈薩剋土豆片的做法，也是他們民族最常見的做法，現在這種做法走進了多民族的家裡，成了一道家常菜。土豆味甘：祛脂降壓,解毒,通便,提高免疫力,治療頭痛頭暈,健脾,養顏護膚,降糖消渴,抗衰抗輻射」