“腐竹，是黃豆漿熱煮時產生的漿面皮，撈起涼曬至乾而成，其營養豐富富含豐富的蛋白質，無論炒拌都很好吃”
成分錶
主料
腐竹（泡發後）200g
蔥100g
佐料
鹽1匙
生抽1匙
水（高湯）50g
香油1匙
蔥燒腐竹的做法步驟
食材圖
腐竹擠乾水分切成小塊
炒鍋倒適量油切一半的蔥放入炸香
放一兩個紅辣椒炸一下
放入切好的腐竹翻炒均勻
加一湯匙高湯或水燜一兩分鐘，如果喜歡有嚼勁的這步可以忽略
倒入適量生抽炒勻
加點鹽炒入味
剩下的一半蔥倒進去炒勻
出鍋倒一點香油炒勻即可
小撇步
使用的廚具：炒鍋
