「熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵，麵條事先煮熟，過冷和過油後，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，過冷和過油後，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，過冷和過油後，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時麵條纖細細爽滑有筋道、醬汁香氛美，色澤黃而油，香辣味，有種香爽的人質，很香。
成分錶
主料
熱乾面一盤
花生適量
酸豆角適量
蔥一根
佐料
芝麻醬半碗
生抽適量
雞精適量
鹽適量
武漢熱乾面的做法步驟
涼油鍋放花生小火翻炒
中間不能停一直到變色。關火。盛出備用
鍋內放水。水沸騰下熱乾面燙兩分鐘。
撈出來加適量食用油拌勻。用風扇吹乾
蔥切好。花生碾碎。酸豆角超市有現成的。如果有紅油豆丁可以加點。我家沒有就沒用
芝麻醬加涼白開攪拌。放生抽香油。在放點食用油。攪拌備用
熟點辣椒油。一會兒會用上面的紅油。
把所有食材放到面上。最後用水把鹽化開倒進去
熟好的辣椒盡量用上面的紅油好看又好吃。
做了一大碗，兩個人吃夠了。
小撇步
芝麻醬用熟油和哦。盡量用小蔥出味。
使用的廚具：煮鍋
