「親戚送來了自己做的臘肉和臘腸，說是地道的土豬肉做的，自己做的乾淨衛生。由於閨女不愛吃臘肉類的，每次都是加一些青蘿蔔或者蘿蔔乾煮著吃。丈夫也說這樣的做法吃膩了，要換種做法吃。去夜市喜歡吃的蒜苗終於便宜了，6元，老公吃蒜苗炒肉類，就用蒜苗炒了臘肉，老公開心不已，這是他小時候最愛吃的一道菜，這道菜居然讓老公想起了很多童年往事，飯後一直在給閨女講他的童年趣事。
成分錶
主料
臘肉適量
青辣椒適量
蒜苗適量
紅辣椒適量
佐料
植物油適量
鹽適量
味極鮮適量
白糖適量
薑適量
雙椒炒臘肉的做法步驟
食材：青紅辣椒蒜苗臘肉薑味極鮮白糖
將臘肉用溫水浸泡2小時以上，
去皮清洗乾淨切薄片
蒜苗洗淨切斜段，青紅辣椒洗淨切斜段，薑切絲
熱鍋加臘肉
煸炒出油撈起
用臘肉炒出的油，把薑炒出香味，加青紅辣椒段
加蒜苗頭一起翻炒均勻
加臘肉片翻炒均勻
加少許的水燜一下入味
加味極鮮和蒜苗葉子翻炒
加少許的白糖中和一下臘肉的鹹味翻炒均勻出鍋
小撇步
因為這臘肉是親戚自己做的，有點鹹
必須多泡泡去除鹹味
加少許白糖可以提鮮，中和鹹味
必須多泡泡去除鹹味
加少許白糖可以提鮮，中和鹹味
使用的廚具：炒鍋
