「桃山皮起源於日本桃山，採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料秘製調配而成，口感以細膩而聞名於世。將桃山餅皮運用到月餅上，改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。”
成分錶
主料
桃山皮10個
佐料
月餅餡10個
桃山皮月餅的做法步驟
桃山皮分別分成25克一個
月餅餡分別分成25克一個
取一個桃山皮放在手上壓扁
再取一個月餅餡放在桃山皮上
一點一點將餡全部包住成圓形，放入模具中，壓模，出模
全部月餅做好放在烤盤中，拿噴壺噴7-8下，烤箱預熱，上下火170度，10分鐘左右出爐
成品
小撇步
使用的廚具：電烤箱
