「茶樹菇又稱茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹菇，柳松菇。是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無害的高檔珍稀食用菌。青睞茶樹菇味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。茶樹菇能提供蛋。白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質元素及其他物質。人體無法合成的8種胺基酸含量特別高。 ，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用於治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等。 1.防癌抗癌茶樹菇含大量抗癌多醣，有很好的抗癌作用。
成分錶
主料
新鮮雞半隻
茶樹菇50公克
豬展肉100公克
豬骨頭100克
佐料
薑片3片
食材
鹽適量
茶樹菇煲雞的做法步驟
準備所需材料。
將茶樹菇清洗乾淨，用溫水泡半小時。
雞肉洗淨剁成兩大塊，豬展肉、豬骨洗淨切小塊，薑去皮切5片。
鍋內加水燒開，放入雞肉、豬展肉、豬骨燙燙去血水。
然後撈起洗淨。
將雞肉、豬展肉、豬骨、薑片放入燙煲。
加入泡浸的茶樹菇。
倒入泡茶樹菇的水。
再加入適量的清水。
坐爐子上開火煲開，轉小火煲2小時。
加入適量的鹽即可。
成品
小撇步
茶樹菇還含有豐富的植物纖維素，能吸收湯中多餘的油份，使湯水喝起來更清爽不油膩。這道菜成品口感湯水清爽甜美，雞肉鮮嫩，茶樹菇吃起來也是清爽可口。
使用的廚具：瓦煲
