「今天我們使用的魚是食用較為廣泛的“肉鯧魚”做法是“煎”香煎肉鯧鯧魚含有多種營養有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用。並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。”
成分錶
主料
肉鯧魚3條
薑3片
佐料
檸檬汁半個
鹽少許
香煎肉鯧魚的做法步驟
買回來的肉鯧魚洗洗去除內臟與黑膜
灑少許鹽，擠半個檸檬汁幫助去腥。大概醃製一小時後洗洗晾乾檸檬汁幫助去除腥土味，並且有淡淡的檸檬香
鍋熱油爆乾薑片這一步非常重要能讓你煎魚不破保持完美，熱油爆乾薑使之成為薑油除了能去腥還能不沾鍋。 PS:我使用的普通鐵鍋
下魚雙面煎至金黃即可中火慢煎，不要急著翻面。轉動下鐵鍋讓油沾滿魚身
非常美味，鹹香帶著淡淡的檸檬香並且無腥味。
小撇步
灑少許鹽，擠半個檸檬汁幫助去腥
使用的廚房：平底鍋、炒鍋
