印度咖哩魚捲

洋蔥切圈。大蒜切末。香料準備齊全。

茴香、蕪荽粒磨成粉末。小荳蔻壓扁。

椰子油在鍋裡燒熱。加入洋蔥，小火炒幾分鐘，到洋蔥變成金黃色。

加入茴香、大蒜、蕪荽、薑黃粉、丁香和小荳蔻，炒約1-2分鐘，直到所有的香料開始散發香氣。加入咖哩葉。再炒1-2分鐘。

加入椰奶，攪拌均勻。小火煮20分鐘。

魚排切成合適大小，適合捲起即可。捲起來。

將魚保持捲起的形態，邊緣朝下，放入鍋裡。如果有大塊的魚捲變鬆，用手輕輕壓著。等蛋白質一旦遇熱變白了，也就不會再彈回來了。用湯匙澆汁，待魚捲全部老實起來，上蓋煮約10分鐘，直到熟。即可。