豆沙毛毛蟲麵包

準備食材忘了豆沙我是33公升的烤箱這些食材夠做4-5個麵包

白糖鹽奶粉蛋清加入麵包機在加高筋粉最後加酵母

揉麵大約十分鐘左右麵團光滑了加入室溫軟化好的奶油繼續揉麵

大約十分鐘麵團已經將黃油完全吸收了拿出放在案板上這時候的麵團有點粘（但不要放乾面放乾面乾面放多了麵團就硬了麵包就不鬆軟）可藉助刮板將麵團來回在案板上摔拉長摔拉長

慢慢的麵團就會不沾手了

繼續揉麵十五分鐘左右在試著把麵團拉開這是的麵團會特別有拉力且不易拉破可以形成薄薄的一層膜這就是我們經常說的:麵團完全階段（這是做吐司的關鍵）

揉好的麵團發酵約一個半小時​​發酵至原來的2-2.5倍大

發酵好的麵團取出排氣後蓋上鍋子或保鮮膜（保濕怕麵團乾）醒十分鐘

醒面的時候我們來準備豆沙餡

醒好的麵團排氣將豆沙包入

包好後擀長用到將表面一層用刀割破

之後捲成捲

將烤盤鋪好烘焙紙把捲好的毛毛蟲麵包胚放入進行第二次發酵這次發酵30-40分鐘即可

發酵結束後拿出刷一層蛋黃液撒些芝麻這是烤箱上下火170度預熱5分鐘即可

放入預熱好的烤箱上下火170度20分鐘

出爐後晾涼即可食用

好漂亮呀