
「卡布奇諾是義大利泡沫咖啡,在濃縮咖啡上,倒入以蒸汽發泡的牛奶。此時咖啡的顏色,就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣,咖啡因此得名。特濃咖啡的濃鬱口味,配上潤滑的奶泡,頗有一些汲精斂露的意味。
成分錶
主料
咖啡粉一匙
水適量
佐料
全脂牛奶100克
卡布奇諾咖啡的做法步驟
咖啡機水箱、高壓漏斗、量匙、咖啡粉濾網清洗乾淨。咖啡杯一個,咖啡粉、全脂牛奶備用。
打開水箱蓋子加入礦泉水,不要超過最高水位。
為避免零件冷熱不均對咖啡萃取產生影響,來提前預熱下,把濾網放在漏斗裡。
握住手把安在咖啡機卡位裡。
向正前方(向右)旋轉旋緊。把咖啡杯倒扣放在頂部的溫杯盤上。
按下電源開啟關鍵,紅色指示燈亮起(開始預熱)右邊的綠色指示燈亮起,就預熱好了。
取下漏斗放入一匙咖啡粉。
用咖啡匙另一端的平面把咖啡粉壓平。擦乾淨週邊多餘的咖啡粉。
漏斗安在咖啡機上,旋轉旋緊。一會兒後把預熱好的咖啡杯提前放在接水盤上,對準出水口,功能按鈕向左旋轉。咖啡經過漏斗出口流入杯中,半杯即可。
製作奶泡:冷藏的全脂牛奶倒入杯中。 (打發奶泡會膨脹很多,要選用大杯子)
將蒸氣管插入牛奶表面約2CM以下的位置。
把功能旋鈕向右旋轉至蒸氣位置。
從上到下打圈轉動杯子,使牛奶充分發泡。

將奶泡倒入事先準備好的咖啡杯裡,卡布奇諾就做好囉!

隨個人口味加入適量的糖或撒上少許巧克力粉即可享用。

泡沫豐富,濃鬱香醇,製作過程很有趣。

成品圖。
小撇步
東菱DL-JDCM01咖啡機裡配置的有三個組件:最高的是膠囊過濾器,中高的是咖啡粉過濾器,最小的是易理包過濾器。咖啡粉用的是義大利illy深度烘焙咖啡粉。
使用的廚具:咖啡機