「我們叫這個白蜆子，錦州人叫它蚶子，我們把另一種帶毛的血紅的貝殼叫蚶子，可是貝類分類裡面，也沒有白蜆子，不知道你們那裡叫它們什麼？！好友超級喜歡白山家做的辣辣，我分享給大家，那個味兒，確實我也給大家不來
成分錶
主料
蜆子500g
佐料
乾辣椒20g
花椒5-6顆
大料1顆
香菜1顆
調味料
豆掰醬1匙
蒜蓉辣醬1匙
蠔油1勺
醬油1匙
糖1匙
辣炒白蜆子的做法步驟
準備食材。
一匙豆掰醬，一匙蒜蓉辣醬，一匙醬油，一匙蠔油，一匙雪碧，調成醬汁。
白蜆子用少量的水炒一下。
八分熟撈出。
乾辣椒剪成絲，和花椒大料一起泡水，泡水後炒的時候不容易糊。
起鍋燒油，小火煸炒乾辣椒。
倒入調好的料汁。
倒入焯水之後的白蜆子。
出鍋前加一匙糖提鮮。
翻炒。
出鍋。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
