鮮奶青團

準備所需材料。

將鮮奶餡的所有材料混合倒入鍋裡，攪拌均勻。

開小火，邊加熱邊攪拌，直到鮮奶餡變成濃稠出現明顯的紋路狀，關火冷凍30分鐘，鮮奶餡就做好了。

下面開始做青團皮先將100克開水倒入100克澄面中，邊倒邊攪拌，將澄面燙熟。

大致揉勻備用。

將200克糯米粉、55克糖混合，加入200克麥苗汁。

攪拌均勻，加入之前燙熟的澄麵團。

揉成光滑的麵團，分成15份劑子，搓圓備用，青團皮就做好了。

取一麵團，用掌心壓扁，放入鮮奶餡包圓。

蒸籠裡刷一層油，放入包好的青團。

水煮開後再上鍋蒸12分鐘。

出鍋後在青團表面刷一層植物油。

放涼後用保鮮膜包起來即可。