「今天就給大家上武漢過早最有名的小吃{熱乾面}，別小看這一碗熱幹面，武漢熱乾面和山西刀削麵、北方炸醬麵、兩廣伊府面、四川擔擔面成為我國五大名面，是頗具武漢特色的過早小吃（過早，即吃早餐）！」
成分錶
主料
鹼面500克
佐料
芝麻醬適量
香油適量
鮮醬油適量
辣蘿蔔適量
榨菜適量
香蔥碎適量
鹽適量
胡椒粉少許
雞精少許
薑絲適量
蒜末適量
香醋少許（可不加）
辣椒油少許（可不加）
武漢熱乾面的做法步驟
準備好原料，菜場買撣好的麵條（撣好的麵條，就是麵條在開水鍋中煮至八成熟撈起，淋上香油拌勻，抖散晾乾，吃時用笊籬在開水鍋中稍汆燙即可拌料食用了）香蔥洗淨切碎，生薑去皮切絲，大蒜去皮切碎，放入小碗中，辣蘿蔔切成小丁，放入小碗中，芝麻醬舀出幾勺放入小碗中，準備工作做好了。
.用開水把薑絲和大蒜末泡上
芝麻醬碗中放入適量香油；
芝麻醬調製成湯匙提起，呈直線流淌狀態；
鹼面在開水中稍燙幾下，撈出裝入碗中；
加入鹽，胡椒粉；
放入醬油，薑蒜汁，雞精（我沒放）芝麻醬，蘿蔔丁，榨菜丁，香蔥碎；
拌勻即可食用了！ （醋和辣椒油以自己的口味添加）每一根麵條上都過上香噴噴的芝麻醬，麵條勁道爽滑，味道好極了！
小撇步
使用的廚具：煮鍋
