北京小吃艾窩窩

原料：江米、麵粉、果脯（蘋果脯、梨子、葡萄乾）、熟芝麻、糖桂花、玫瑰花、熟花生。

將溪米放鍋中蒸熟（先蒸40分鐘，加點開水攪拌一下，再蒸20分鐘，共一個小時），麵粉也蒸一小時，蒸熟。 （這一環節忘了拍照了）。蒸米時，準備餡料，將果脯切成小丁，大小同葡萄乾差不多，玫瑰花去蒂、心，只要花瓣，花生米切碎。

麵粉蒸熟後有些結塊，用擀麵棍擀成粉狀。

將切碎的果脯、葡萄乾，花生碎、熟芝麻、糖桂花放一起拌均。

拌勻。

面板上撒些熟面，放上蒸熟的江米揉幾下，搓長條，切成比乒乓球大一些的劑子。

劑子用手壓成碗狀，將餡料放入，慢慢捏攏，撣些熟面，輕輕揉圓。

盛盤，完成。