「要說一年四季，春天是孩子們長高的最佳季節，所以在這段日子裡，我們做媽媽的要較平常更細心的照顧孩子的飲食。每天盡量保證穀類、乳類、肉類、禽蛋、蔬菜等食物的均衡攝入。早晚一杯酸奶或者是早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶，都是有利於孩子成長的。公升的份量。是如果不想攝取過多脂肪的話，就還是全牛奶吧，只要控制好發酵的溫度和時間，也是一樣沒問題的。
成分錶
主料
全脂牛奶1000毫升
白糖80克
雙歧桿菌優格菌粉1小包
自製雙歧桿菌優格的做法步驟
做優格前，先把裝優格的容器清洗乾淨並煮沸消毒，然後瀝掉水份。
一公升全脂牛奶倒入小奶鍋裡。 （小奶鍋也是在開水裡煮過的哈）
加入白糖，我不喜歡太甜，所以1L牛奶加80克糖，喜歡甜一點的話也可以加100克。
鍋子置火上，小火煮約2到3分鐘，邊煮邊攪拌，讓白糖融化，待牛奶溫度達到42到45度時立刻離火。
加入優格菌粉（這次用的是雙歧桿菌）。
不要一次倒下去，左手慢慢加，右手同時配合這攪拌，這樣可以讓菌粉更均勻，也避免結塊。
分裝，把攪拌好的牛奶倒入優格瓶裡，不要每個都裝滿，而是每個瓶子裝上三分之二，然後再把每個瓶子加滿，這樣是為了避免菌粉沉澱在底部分，導致每個瓶子里分到的菌粉不均勻。
蓋上蓋子。
如果加里沒有小型的優格瓶，也可以用樂扣的這種密封盒。
裝好蓋上蓋子。我一般裝這樣的較大盒的都是第二天早餐時要吃的，把它分完。如果是一次吃不完，建議使用小優格瓶。
把烤箱調到發酵檔預熱好。
放入裝好的牛奶發酵5到6小時，凝固後放入冰箱冷藏十小時或過夜，風味更佳。
小撇步
詩心片語：
1：製作優格時，使用的容器和裝優格都需要消毒。
2：建議小瓶獨立分裝。
使用的廚具：電烤箱
