「今天中午煲了冬瓜乾貝排骨湯，冬瓜和乾貝都是黃先生的菜，也好，冬瓜有清熱解暑、利水消腫、美容減肥之功效，而乾貝有助於降血壓、降膽固醇、補益健身，哈哈，兩者都非常適合燥又肥胖的黃先生。
成分錶
主料
排骨500克
幹貝20克
冬瓜500克
生薑2片
清水2000毫升
鹽適量
冬瓜乾貝排骨湯的做法步驟
鍋裡倒冷水和排骨，煮出血沫撈出。
撈出的排骨經過冷水沖洗，洗去肉上的血沫，瀝乾水份。
將排骨放入燉鍋，加入薑、加入足量的沸水。
燉鍋裡的排骨第一次沸騰時加入沖洗過的乾貝，然後以高火燉煮1小時。
加入冬瓜，改中火煮20分鐘至冬瓜鬆軟。
小撇步
1.燉湯時，水要一次性加足。
2.最後調味的時候先嘗下味道，因為乾貝本身就會咸，所以在加鹽巴之前都嘗下味道，我非常喜歡原汁原味，幹貝我直接沖洗下鍋，沒有經過浸泡，所以湯汁我基本上沒加鹽和味精，這樣對孩子也好。
3.喜歡的親也可以加點蔥結。
使用的廚具：湯鍋
