「今天總算起個大早，買到了雞爪，老闆還給很給力的幫我去了骨，那今天就來一份檸檬鳳爪吧！小伙伴還幫忙搶購了羊肉，自己整點超實惠的大串，烤起來！”
成分錶
主料
雞爪1000g
檸檬1個
佐料
蒜頭
調味料
料酒1匙
蠔油1勺
原汁醬油2匙
鹽適量
糖2匙
小蔥1根
洋蔥頭2個
薑粉少許
料包1個
香油少許
檸檬鳳爪的做法步驟
準備好全部食材，雞爪清洗乾淨。
把雞爪放入鍋內（冷水下鍋），加入料酒、鹽、蔥段、薑粉，大火煮沸。
水沸騰後，撈出浮沫。
關火，一撥升起，快速把雞爪放入冰水！
再次沖洗乾淨，放回鍋內，注入純淨水，沒過雞爪即可，再放入料包、蔥段、少許鹽、1匙蠔油，中小火燉煮15~20分鐘。 （這裡我設定的是1200w中火）
煮好後，升起來控水晾涼。
檸檬用鹽搓洗乾淨，擦乾水分，切薄片，去籽。
準備好的調味料全部放入大碗內，再倒入半碗純水拌勻。
把料汁倒入密實袋，檸檬片也一併放進去。
把雞爪放進去，擠出空氣，輕輕揉勻，冷藏至少2小時。 （冷藏醃漬久一點，味道更佳喲！）
小撇步
1.檸檬切片後要把籽去掉，否則醃製的時候會有苦味！真的會苦❗會苦❗
2.冷藏醃漬的時候，多揉幾次，會更外入味！
2.冷藏醃漬的時候，多揉幾次，會更外入味！
使用的廚具：其他
