「關於切片或切絲：切大片做出的菜整體好看一些，但是拌菜的時候需要較大的容器，需要放一會讓菜入味。切絲正好相反，拌完就入味可吃，相對的整體菜型沒有切片好看。其他可加配料：可根據個人口味添加芥末油或辣椒油口味。
成分錶
主料
白菜1/3顆
調味料
芝麻醬60g
醋30g
鹽2g
糖2匙
老抽1匙
芝麻1匙
蜂蜜1匙
乾隆白菜的做法步驟
白菜切頭部1/3使用。
掰開過水洗淨。最外2層大片葉子用手掰兩半洗，撈出瀝水。
取一小碗，放入麻醬，用醋分三次調汁，倒入糖（下）、鹽（上），老抽，攪拌均勻。
放入1小匙蜂蜜，攪拌均勻（如果調味料汁濃稠可以加一點涼白開）
將調味汁倒入高麗菜盆內，放入熟白芝麻，攪拌均勻。
裝盤。 （放冰箱冷藏更好吃）
小撇步
使用的廚具：其他
